Mikrodialysa umožňuje získat z komplexních vzorků (potraviny, nápoje, klinický materiál) jednoduše získat nízkomolekulární frakci definovanou velikostí pórů separační membrány. Nosný pufr procházející mikrodialyzačním vláknem umístěným ve sledovaném prostředí transportuje ty molekuly, které mohou procházet dovnitř přes membránu oddělující obě prostředí. Získaný mikrodialyzát pak může být dále analyzován; zde bude zkonstruován průtočný multikanálový elektrochemický biosensor pro sledování glukosy a sacharosy na bázi imobilizovaných enzymů glukosaoxidasa, pyranosaoxidasa, invertasa, galaktosidasa. Budou porovnány různé vzorkovací konfigurace - mikrodialyzační vlákno, próba na bázi katetru, planární membrána. Po optimalizaci vyvinutého bioanalytického systému (pracovní podmínky, limit detekce, citlivost, stabilita) bude prováděno jeho testováni při analýze vzorků nápojů (džusy, sirupy, mléko, víno) a potravin (med, džem, jogurt).