Diplomová práce

Vývoj a v využití vícekanálových biosensorů pro stanovení kvality vína

Development and usage of multichannel biosensors for the determination of wine quality

Bc. Ondřej Kubesa, učo 268876
Anotace

Bioelektronický jazyk lze charakterizovat jako zařízení sestavené z mnoha 1 kanálových biosenzorů schopných měřit nejrůznější analyty. Výsledkem je odezva, která je přímo úměrná koncentraci analytů v roztoku. Tato diplomová práce přímo navazuje na balakářskou práci téhož autora. Svým experimentálním charakterem se zabývá především vývojem zmíněného bioelektronického jazyka a některými kroky nutnými …více

Abstract

Bioelectronic tongue can be characterized as a device built up from number of 1 channel biosensors, which are capable to measure many different analytes. The result is a response which is directly proportional to analyte concentration in the solution. This diploma thesis is directly related to the bachelor thesis from the same author. With its experimental character it primarily deals with the development …více

Klíčová slova
Biosenzor Bioelektronický jazyk Amperometrie Cyklická voltametrie Elektropolymerizace Víno Pyranosaoxidasa Laktátoxidasa Fruktosadehydrogenasa Biosensor Bioelectronic tongue Amperometry Cyclic voltammetry Electropolymerization Wine Pyranose oxidase Lactate oxidase Fructose dehydrogenase
Zadání práce
Stanovení některých vybraných analytů ve víně pomocí biosenzorů nám může poskytnout informace o kvalitě vína. Tuto práci lze rozdělit do několika etap. V první fázi se práce zaměřuje na výběr vhodné metody stanovení vybraných látek. Druhá fáze představuje optimalizaci podmínek pro čtyřkanálové biosenzory a osmikanálové biosenzory. Závěrečná fáze bude představovat výběr metodiky pro analýzu získaných dat. Tyto data budou zpracovány do výstupů, které charakterizují běžně dostupná vína např. podle obsahu cukrů, podle třídy a druhu apod.
Administrativní informace
Práce zkontrolována:
15. 5. 2012 08:23, Mgr. Jiří Žeravík, Ph.D.
Plný text práce
97,5 MB / soubor PDF
Jazyk práce
čeština čeština
Termín obhajoby
7. 6. 2012
Práce byla úspěšně obhájena

Vedoucí

Mgr. Jiří Žeravík, Ph.D.
ÚBioch Chem PřF MU

Oponent

Autor posudku dosud neidentifikován.
Citovat tuto práci
Masarykova univerzita Přírodovědecká fakulta
Studijní program
Biochemie
Obor

Práce na příbuzné téma

Seznam prací, které mají shodná klíčová slova.

Podobné práce

  • Přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.