Bakalářská práce

Hladiny isoflavonoidů v závislosti na redoxních podmínkách ruminální tekutiny v bioreaktoru

Bioreactor study of isoflavonoid levels in dependence on redox potential of rumen fluid

David Galuška, učo 423585
Anotace

Isoflavony jsou biologicky aktivní látky, které se tvoří v rostlinách. Díky své struktuře, která se podobá 17β-estradiolu, jsou schopny se vázat na lidské estrogenní receptory alfa i beta. Protože většina lidské populace není schopna isoflavony plně metabolizovat, musí jejich zdroj hledat v potravě. Dobrým zdrojem jsou zejména mléko a mléčné produkty. Praktická část bakalářské práce se zabývá optimalizací …více

Abstract

Isoflavones are biologically active substances, which are synthesized by plants. Due to their structure, which resembles 17β-estradiol, they are able to bind to human estrogene receptors alfa as well as beta. Because most of human population is unable to fully metabolize isoflavones, they have to obtain them via nutrition. Suitable sources of isoflavones are milk and dairy products. Practical part …více

Klíčová slova
Fytoestrogeny isoflavony equol daidzein bioreaktor Phytoestrogens isoflavones bioreactor
Zadání práce
Isoflavony a equol jsou zdraví prospěšné látky, jejichž zdrojem pro člověka může být kravské mléko. Equol vzniká v bachoru krav při metabolismu daidzeinu, což je fytoestrogen přítomný v běžné výživě vysokoprodukčních dojnic. Metabolismus těchto látek lze sledovat v in vitro podmínkách v bioreaktoru. Cílem bakalářské práce je optimalizace redoxních podmínek a stanovení isoflavonoidů v bachorové tekutině pomocí LC/MS.
Administrativní informace
Práce zkontrolována:
13. 5. 2016 08:14, prof. Mgr. Tomáš Kašparovský, Ph.D., učo 10078
Plný text práce
2,5 MB / soubor PDF
Jazyk práce
čeština čeština
Termín obhajoby
14. 6. 2016
Práce byla úspěšně obhájena

Vedoucí

prof. Mgr. Tomáš Kašparovský, Ph.D., učo 10078
ÚBioch Chem PřF MU

Oponent

Mgr. Jiří Kučera, Ph.D., učo 67570

Konzultant

Mgr. Andrea Trnková, Ph.D.
abs PřF MU
Citovat tuto práci
Masarykova univerzita Přírodovědecká fakulta
Studijní program
Biochemie
Obor

Práce na příbuzné téma

Seznam prací, které mají shodná klíčová slova.

Podobné práce

  • Přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.