V teoretické části kurzu budou účastníkům předány obecné informace o racionální výživě se zaměřením na specifika výživy sportovní.

Hlavní část kurzu bude věnována části praktické, kde bude cílem představit možnosti přípravy pokrmů podle potřeb sportovce a současně splňujících současná doporučení odborníků na sportovní výživu. V této části budou prezentována konkrétní jídla a to formou ochutnávky, ale také prostřednictvím interaktivní nauky přípravy těchto jídel a kuchařských dovedností.

Kurz je zaměřen na prohloubení kuchařských dovedností se zaměřením na racionální a sportovní výživu interaktivní formou. V rámci kursu proběhne také ochutnávka konkrétních jídel splňující podmínky racionální i sportovní výživy, s ukázkou jak jídla připravit, na co si dávat u přípravy pozor, jaké potraviny volit (např. snídaně, svačiny před anebo po tréninku či závodu, večeře…). Účastník kursu se naučí lépe orientovat ve čtení etiket potravin a dokáže rozeznat kvalitativní vlastnosti jednotlivých potravin (např. poměry jednotlivých nutrientů, oleje a jejich použití v teplé a studené kuchyni, průmyslová úprava potravin atp.).