Výpis publikací

GAJÁRKOVÁ, Barbora; Zlata KAPOUNOVÁ a Halina MATĚJOVÁ. Energetické nápoje jako problém veřejného zdraví. Výživa a potraviny - Zpravodaj pro školní a dietní stravování. Praha: Společnost pro výživu, Výživaservis s.r.o., 2025, č. 1, s. 14-19. ISSN 1211-846X.

ZELENKOVÁ, Veronika; Anna BARTOŠKOVÁ; Martin KROBOT; Victoria Hazelette HAWK; Zlata KAPOUNOVÁ a Kamila JANČEKOVÁ. Food and nutrition literacy survey: a novel tool for assessing food and nutrition literacy. In 18th European Public Health Conference 2025. 2025. ISSN 1464-360X. Dostupné z: https://doi.org/10.1093/eurpub/ckaf161.1367.

KARBANOVÁ, Martina; Alžběta DUCHOŇOVÁ a Zlata KAPOUNOVÁ. How patients with type 2 diabetes mellitus perceive their dietitian? In EFAD Congress. 2025.

KROBOT, Martin; Kamila JANČEKOVÁ; Victoria H. HAWK; Veronika ZELENKOVÁ a Zlata KAPOUNOVÁ. Challenges in delivering nutrition care perceived by hospital dietitians in the Czech Republic: a qualitative study. BMJ Open. LONDON: BMJ PUBLISHING GROUP, 2025, roč. 15, č. 11, s. 1-10. ISSN 2044-6055. Dostupné z: https://doi.org/10.1136/bmjopen-2025-101787.

HAWK, Victoria H.; Zlata KAPOUNOVÁ; Martin KROBOT; Veronika ZELENKOVÁ a Lauren HALDEMAN. Limited awareness about the role of dietitians among medical students: a qualitative study. Central European Journal of Public Health. PRAGUE: NATL INST PUBLIC HEALTH, 2025, roč. 33, č. 3, s. 193-199. ISSN 1210-7778. Dostupné z: https://doi.org/10.21101/cejph.a8605.

KAPOUNOVÁ, Zlata; Monika KUNZOVÁ a Halina MATĚJOVÁ. Nová definice a diagnostická kritéria klinické obezity podle The Lancet Diabetes & Endocrinology Commission. Výživa a potraviny: Zpravodaj pro školní a dietní stravování. Praha: výživaservis s.r.o., 2025, roč. 80, č. 3, s. 16-19. ISSN 3029-8105.

GAJÁRKOVÁ, Barbora; Zlata KAPOUNOVÁ a Halina MATĚJOVÁ. Opomíjené dopady energetických nápojů na zdraví dětí. Výživa a potraviny, Zpravodaj pro školní a dietní stravování. Praha: Výživaservis s.r.o., 2025, roč. 80, č. 6, s. 2-7-, 6 s. ISSN 3029-8105.

ŠALKOVÁ KRÁĽOVÁ, Jana; Petr VESELÝ a Zlata KAPOUNOVÁ. Spánek ve vztahu k věkem podmíněné makulární degeneraci. Česká oční optika. Brno: EXPO DATA, spol. s r.o., 2025, roč. 2025. ISSN 1211-233X.

MATĚJOVÁ, Halina a Zlata KAPOUNOVÁ. Studentská konference Výživa, potraviny a zdraví 2025. 2025.

KAPOUNOVÁ, Zlata. Doporučení ESPEN k nemocničnímu stravování - část 10: Existuje klinický přínos sníženého přívodu soli u selhávání ledvin, srdečního selhání, arteriální hypertenze a jaterní cirhózy s edémem? Výživa a potraviny - Zpravodaj pro školní a dietní stravování. Praha: Společnost pro výživu, Výživaservis s.r.o., 2024, roč. 79, č. 2, s. 16-17. ISSN 1211-846X.

KAPOUNOVÁ, Zlata. Doporučení ESPEN k nemocničnímu stravování - část 11: Diety pro speciální skupiny pacientů - pacienti užívající kortikoidy. Výživa a potraviny - Zpravodaj pro školní a dietní stravování. Praha: Společnost pro výživu, Výživaservis s.r.o., 2024, roč. 79, č. 3, s. 18. ISSN 1211-846X.

KAPOUNOVÁ, Zlata. Doporučení ESPEN k nemocničnímu stravování - část 12: Dietní postupy u pacientů s diabetem mellitem. Výživa a potraviny - Zpravodaj pro školní a dietní stravování. Praha: Společnost pro výživu, Výživaservis s.r.o., 2024, roč. 79, č. 5, s. 19-20. ISSN 1211-846X.

KAPOUNOVÁ, Zlata. Doporučení ESPEN k nemocničnímu stravování - část 9: Indikace pro léčebné diety. Výživa a potraviny - Zpravodaj pro školní a dietní stravování. Praha: Společnost pro výživu, Výživaservis s.r.o., 2024, roč. 79, č. 1, s. 5-6. ISSN 1211-846X.

KAPOUNOVÁ, Zlata a Halina MATĚJOVÁ. Hyperkalemie způsobená nadměrnou konzumací vodního melounu - kazuistika. Výživa a potraviny - Zpravodaj pro školní a dietní stravování. Praha: Společnost pro výživu, Výživaservis s.r.o., 2024, roč. 79, č. 5, s. 6-7. ISSN 1211-846X.

ŠALKOVÁ KRÁĽOVÁ, Jana; Petr KOLÁŘ; Zlata KAPOUNOVÁ; Petr VESELÝ a Zuzana DERFLEROVÁ BRÁZDOVÁ. Lifestyle factors associated with age-related macular degeneration: Case-control study. EUROPEAN JOURNAL OF OPHTHALMOLOGY. London: SAGE PUBLICATIONS LTD, 2024, roč. 34, č. 5, s. 1548-1554. ISSN 1120-6721. Dostupné z: https://doi.org/10.1177/11206721241229310.

SVĚTLÁK, Miroslav; Alena SLEZÁČKOVÁ; Tatiana MALATINCOVÁ; Rastislav ŠUMEC; Pavel HUMPOLÍČEK; Kateřina SMOLKOVÁ; Veronika ZELENKOVÁ; Zlata KAPOUNOVÁ; Kamila JANČEKOVÁ; Matyáš FEJFAR; Vojtěch BULHART; Martin KOMENDA a Jana FIALOVÁ. MUNI Self-Care Hub. 2024.

MATĚJOVÁ, Halina a Zlata KAPOUNOVÁ. Studentská konference Výživa, potraviny a zdraví 2024. 2024.

KAPOUNOVÁ, Zlata; Silvia ŠULEŘOVÁ a Halina MATĚJOVÁ. Způsoby dokumentace nutriční péče ve zdravotnických zařízeních ČR. In Dietní výživa 2024. 2024.

HAWK, Victoria Hazelette; Kamila JANČEKOVÁ; Zlata KAPOUNOVÁ; Veronika ZELENKOVÁ a Martin KROBOT. Co je nutriční a potravinová gramotnost. Výživa a potraviny - Zpravodaj pro školní a dietní stravování. Praha: Společnost pro výživu, Výživaservis s.r.o., 2023, roč. 78, č. 6, s. 17. ISSN 1211-846X.

ZELENKOVÁ, Veronika; Martin KROBOT; Victoria Hazelette HAWK; Zlata KAPOUNOVÁ; Anna BARTOŠKOVÁ a Kamila JANČEKOVÁ. Development and validation of food and nutrition literacy survey. In 16th European Public Health Conference 2023. 2023. ISSN 1101-1262. Dostupné z: https://doi.org/10.1093/eurpub/ckad160.1677.

ŠALKOVÁ KRÁĽOVÁ, Jana; Petr KOLÁŘ; Zlata KAPOUNOVÁ; Petr VESELÝ a Zuzana DERFLEROVÁ BRÁZDOVÁ. Dietary habits and dietary nutrient intake in patients with age-related macular degeneration: A case-control study. CENTRAL EUROPEAN JOURNAL OF PUBLIC HEALTH. CZECH REPUBLIC: NATL INST PUBLIC HEALTH, 2023, roč. 31, č. 2, s. 140-143. ISSN 1210-7778. Dostupné z: https://doi.org/10.21101/cejph.a7617.

KAPOUNOVÁ, Zlata a Halina MATĚJOVÁ. Doporučení ESPEN k nemocničnímu stravování - část 5. Výživa a potraviny - Zpravodaj pro školní a dietní stravování. Praha: Společnost pro výživu, Výživaservis s.r.o., 2023, roč. 78, č. 1, s. 13-15. ISSN 1211-846X.

KAPOUNOVÁ, Zlata. Doporučení ESPEN k nemocničnímu stravování - část 6. Výživa a potraviny - Zpravodaj pro školní a dietní stravování. Praha: Společnost pro výživu, Výživaservis s.r.o., 2023, roč. 78, č. 2, s. 5. ISSN 1211-846X.

KAPOUNOVÁ, Zlata. Doporučení ESPEN k nemocničnímu stravování - část 7: Indikace pro léčebné diety. Výživa a potraviny - Zpravodaj pro školní a dietní stravování. Praha: Společnost pro výživu, Výživaservis s.r.o., 2023, roč. 78, č. 4, s. 18-19. ISSN 1211-846X.

KAPOUNOVÁ, Zlata. Doporučení ESPEN k nemocničnímu stravování - část 8: Indikace pro léčebné diety. Výživa a potraviny - Zpravodaj pro školní a dietní stravování. Praha: Společnost pro výživu, Výživaservis s.r.o., 2023, roč. 78, č. 5, s. 18-19. ISSN 1211-846X.

MATĚJOVÁ, Halina; Denisa PONIŠTOVÁ a Zlata KAPOUNOVÁ. Mýty o mléce a mléčných výrobcích. Online. In Markéta Janík Piechowiczová; Jan Slováček; Miroslav Jůzl. SBORNÍK XLIX. KONFERENCE O JAKOSTI POTRAVIN A POTRAVINOVÝCH SUROVIN 28. 2. - 2. 3. 2023, MENDELOVA UNIVERZITA V BRNĚ. Brno: Mendelova univerzita, 2023, s. 176-179. ISBN 978-80-7509-917-4.

PAPEŽOVÁ, Klára; Zlata KAPOUNOVÁ; Veronika ZELENKOVÁ a Abanoub RIAD. Nutritional Health Knowledge and Literacy among Pregnant Women in the Czech Republic: Analytical Cross-Sectional Study. International Journal of Environmental Research and Public Health. Basel: MDPI, 2023, roč. 20, č. 5, s. 1-19. ISSN 1661-7827. Dostupné z: https://doi.org/10.3390/ijerph20053931.

MATĚJOVÁ, Halina a Zlata KAPOUNOVÁ. Studentská konference Výživa, potraviny a zdraví 2023. 2023.

KAPOUNOVÁ, Zlata. Doporučení ESPEN k nemocničnímu stravování - část 1. Výživa a potraviny - Zpravodaj pro školní a dietní stravování. Praha: Společnost pro výživu, z. s., 2022, roč. 77, č. 2, s. 12-15. ISSN 1211-846X.

KAPOUNOVÁ, Zlata. Doporučení ESPEN k nemocničnímu stravování - část 2. Výživa a potraviny - Zpravodaj pro školní a dietní stravování. 2022, roč. 77, č. 3, s. 5-6. ISSN 1211-846X.

KAPOUNOVÁ, Zlata. Doporučení ESPEN k nemocničnímu stravování - část 3. Výživa a potraviny - Zpravodaj pro školní a dietní stravování. Praha: Společnost pro výživu, Výživaservis s.r.o., 2022, roč. 77, č. 4, s. 8-9. ISSN 1211-846X.

KAPOUNOVÁ, Zlata. Doporučení ESPEN k nemocničnímu stravování - část 4. Výživa a potraviny - Zpravodaj pro školní a dietní stravování. Praha: Společnost pro výživu, Výživaservis s.r.o., 2022, roč. 77, č. 5, s. 15. ISSN 1211-846X.

JANČEKOVÁ, Kamila; Martin KROBOT; Zlata KAPOUNOVÁ; Veronika SPÁČILOVÁ; Eliška SELINGER; Anna OUŘADOVÁ a Jan GOJDA. Hodnocení nutriční a potravinové gramotnosti. Hygiena. Nakladatelske Stredisko CLSJE Purkyne, 2022, roč. 67, č. 3, s. 107-113. ISSN 1802-6281. Dostupné z: https://doi.org/10.21101/hygiena.a1817.

KAPOUNOVÁ, Zlata. Nová ESPEN doporučení pro nemocniční stravu. In XXXVIII. Mezinárodní kongres SKVIMP. 2022. ISBN 978-80-7177-045-9.

KROBOT, Martin; Veronika SPÁČILOVÁ; Kamila JANČEKOVÁ a Zlata KAPOUNOVÁ. Nutrition care process in documentation of nutrition care among patients of outpatient dietetics counselling office. In Evidence implementation in clinical practice. 2022.

HAWK, Victoria H.; Zlata KAPOUNOVÁ; Martin KROBOT; Veronika SPÁČILOVÁ; Eliška LAGOVÁ; Michaela PODBORSKÁ a Lauren HALDEMAN. Student and faculty perceptions of nutrition education in medical school. Clinical Nutrition ESPEN. Amsterdam: Elseiver, 2022, roč. 47, February 2022, s. 351-357. ISSN 2405-4577. Dostupné z: https://doi.org/10.1016/j.clnesp.2021.11.011.

MATĚJOVÁ, Halina a Zlata KAPOUNOVÁ. Studentská konference Výživa, potraviny a zdraví 2022. 2022.

KAPOUNOVÁ, Zlata. Zpráva z EFAD: 33. valné shromáždění Evropské federace asociací nutričních terapeutů (EFAD). Výživa a potraviny - Zpravodaj pro školní a dietní stravování. Praha: Společnost pro výživu, Výživaservis s.r.o., 2022, roč. 77, č. 6, s. 20. ISSN 1211-846X.

KROBOT, Martin; Victoria Hazelette HAWK; Veronika SPÁČILOVÁ a Zlata KAPOUNOVÁ. A historical perspective and opportunities for dietetics education, practice and professional organizations in the Czech Republic. Profese online. Univerzita Palackého v Olomouci, 2021, roč. 14, č. 1, s. 9-18. ISSN 1803-4330. Dostupné z: https://doi.org/10.5507/pol.2021.001.

KROBOT, Martin; Kamila JANČEKOVÁ; Zlata KAPOUNOVÁ; Veronika SPÁČILOVÁ a Victoria Hazelette HAWK. Acceptance of Dietitians and Their Job Satisfaction in Acute Care Settings in Czech Republic: Preliminary Results. In 13th European Congress of Dietetics, 26-30 October 2021. 2021. ISSN 0250-6807. Dostupné z: https://doi.org/10.1159/000519655.

KAPOUNOVÁ, Zlata; Halina MATĚJOVÁ a Małgorzata LEBEDA. Dietní systém ve Spojených státech amerických. Výživa a potraviny. Praha: Výživaservis s.r.o., 2021, roč. 76, č. 2, s. 28-30. ISSN 1211-846X.

JANČEKOVÁ, Kamila a Zlata KAPOUNOVÁ. FENS Summer School 2020. Výživa a potraviny. 2021, roč. 76, č. 1, s. 26-27. ISSN 1211-846X.

KAPOUNOVÁ, Zlata; Victoria Hazelette HAWK; Martin KROBOT; Veronika SPÁČILOVÁ; Eliška LAGOVÁ; Michaela PODBORSKÁ a Lauren HALDEMAN. Hodnocení výuky výživy na Lékařské fakultě MU v kontextu doporučení ESPEN. In XXXVII. mezinárodní kongres SKVIMP. 2021. ISBN 978-80-7177-031-2.

HAWK, Victoria Hazelette; Zlata KAPOUNOVÁ; Martin KROBOT; Veronika SPÁČILOVÁ a Lauren HALDEMAN. Perceptions of Nutrition Education and the Role of Dietitians at a Medical School in the Czech Republic. In Food & Nutrition Conference & Expo 2021. 2021. ISSN 2212-2672. Dostupné z: https://doi.org/10.1016/j.jand.2021.08.066.

KROBOT, Martin; Kamila JANČEKOVÁ; Zlata KAPOUNOVÁ; Veronika SPÁČILOVÁ a Victoria Hazelette HAWK. Problémy nutriční péče očima nutričních terapeutů: předběžné výsledky kvalitativního výzkumu. In XXXVII. mezinárodní kongres SKVIMP. 2021. ISBN 978-80-7177-031-2.

KRÁĽOVÁ, Jana; Zlata KAPOUNOVÁ a Petr VESELÝ. Správnou výživou k prevenci a zpomalení progrese VPMD. Česká oční optika. Brno: Expo Data s.r.o., 2021. ISSN 1211-233X.

PROCHÁZKOVÁ, Dagmar; Zlata KAPOUNOVÁ; Julie DOBROVOLNÁ; Zdeněk DOLEŽEL; Irena HALUZOVÁ; Eliška HLOUŠKOVÁ; Kateřina HORTOVÁ; Petr JABANDŽIEV; Kamila JANČEKOVÁ; Jana JANČÍKOVÁ; Hana JIČÍNSKÁ; Tomáš JIMRAMOVSKÝ; Petra KONEČNÁ; Petr LOKAJ; Halina MATĚJOVÁ; Leona MUŽÍKOVÁ; Jan PAPEŽ; Jakub PECL; Tomáš PRUŠA; Ondřej RYBNÍČEK; Kateřina SLABÁ; Veronika SUCHODOLOVÁ; Jiří ŠTARHA; Jiří TŮMA; Milan URÍK; Ondřej ZVĚŘINA a Denisa BEZDĚKOVÁ. Výživa dětí. Brno: Lékařská fakulta Masarykovy Univerzity, 2021, 248 s. ISBN 978-80-210-9846-6.

KRÁĽOVÁ, Jana a Zlata KAPOUNOVÁ. Role výživy v prevenci a léčbě věkem podmíněné makulární degenerace. Geriatrie a gerontologie. Česká lékařská společnost J.E. Purkyně, 2020, roč. 9, č. 4. ISSN 1805-4684.

KAPOUNOVÁ, Zlata a Victoria Hazelette HAWK. An assessment of nutrition education - review of general medicine curriculum at medical faculty of Masaryk University. In International Society of Behavioral Nutrition and Physical Activity Annual Meeting. 2019. ISBN 978-1-7324011-1-2.

KAPOUNOVÁ, Zlata; Anna PACKOVÁ; Jana PETROVÁ; Jana SPÁČILOVÁ; Alena STROSSEROVÁ a Sylva ŠMÍDOVÁ. Diety ve školních jídelnách 2 - Manuál k zavedení dietního stravování do školních jídelen. 1. vydání. Praha: Dr. Josef Raabe s.r.o., 2019, 264 s. ISBN 978-80-7496-429-9.

HAWK, Victoria Hazelette; Haldeman LAUREN; Veronika SPÁČILOVÁ; Eliška LAGOVÁ; Michaela PODBORSKÁ a Zlata KAPOUNOVÁ. Perceptions of nutrition education and the role of dietitians at a medical school in the Czech Republic: preliminary results. In EFAD Conference 2019. 2019.

SAIBERTOVÁ, Simona a Zlata KAPOUNOVÁ. Podávání sippingu v lůžkovém zdravotnickém zařízení. Výživa a potraviny. Výživaservis s.r.o., 2019, roč. 74, č. 4, s. 53-54. ISSN 1211-846X.

SAIBERTOVÁ, Simona; Zlata KAPOUNOVÁ a Petra JUŘENÍKOVÁ. SIPPING – Inovativní využití v prevenci a léčbě malnutrice. Online. 2019, 98 s.

ORLOVSKÁ, Katarína a Zlata KAPOUNOVÁ. Sipping v kuchyni aneb využití sippingu při přípravě pokrmů. Výživa a potraviny. Praha: Výživaservis s.r.o., 2019, roč. 74, č. 6, s. 85-87. ISSN 1211-846X.

JANČEKOVÁ, Kamila; Zlata KAPOUNOVÁ a Markéta HAŠOVÁ. Vitamin B12 u těhotných a kojících žen s veganským způsobem stravování. Výživa a potraviny. Výživaservis s.r.o., 2019, roč. 74, č. 1, s. 11-14. ISSN 1211-846X.

KAPOUNOVÁ, Zlata; Victoria Hazelette HAWK a Halina MATĚJOVÁ. Výživa v osnovách programu Všeobecného lékařství na LF MU Brno - kvalitativní výzkum. In Ostravské dny léčebné výživy. 2019.

KAPOUNOVÁ, Zlata. Spánkem proti obezitě? Výživa a potraviny. Výživaservis s.r.o., 2018, roč. 73, č. 2, s. 30-33. ISSN 1211-846X.

KAPOUNOVÁ, Zlata; Anna PACKOVÁ; Jana PETROVÁ; Jana SPÁČILOVÁ; Alena STROSSEROVÁ a Sylva ŠMÍDOVÁ. Diety ve školních jídelnách - Manuál k zavedení dietního stravování do školních jídelen. Raabe, 2017. ISBN 978-80-7496-328-5.

KAPOUNOVÁ, Zlata; Martin FOREJT a Julie BIENERTOVÁ VAŠKŮ. Short sleep duration in relation to body weight and blood pressure among Czech adults. Journal of Nursing, Social Studies, Public Health and Rehabilitation. České Budějovice: University of South Bohemia, Faculty of Health and Social Studies and International Society of Applied Preventive Medicine in Vienna, 2015, roč. 6, 1-2, s. 7-14. ISSN 1804-1868.

KAPOUNOVÁ, Zlata a Halina MATĚJOVÁ. Snídaňové cereálie ve stravě (nejen) u dětí I.- zdravá snídaně nebo sladká pochoutka? Výživa a potraviny. Praha: Výživaservis, 2014, roč. 69, č. 2, s. 30-32. ISSN 1211-846X.

KAPOUNOVÁ, Zlata a Halina MATĚJOVÁ. Snídaňové cereálie ve stravě (nejen) dětí II - postoj spotřebitelů. Výživa a potraviny. Praha: Výživaservis, 2014, roč. 69, č. 3, s. 78-79. ISSN 1211-846X.

PISKÁČKOVÁ, Zlata; Tomáš ZDRAŽIL; Martin FOREJT a Julie BIENERTOVÁ VAŠKŮ. Délka spánku u dospělé populace ve vztahu k BMI. Hygiena. Praha: Státní zdravotní ústav, 2012, roč. 57, č. 1, s. 10-16. ISSN 1802-6281.

PISKÁČKOVÁ, Zlata; Martin FOREJT; Julie BIENERTOVÁ VAŠKŮ a Tomáš ZDRAŽIL. Nedostatek spánku a riziko obezity. In 56. Studentská vědecká konference. 2012. ISBN 978-80-210-5857-6.

PISKÁČKOVÁ, Zlata; Martin FOREJT a Lucie MARTYKÁNOVÁ. Současné poznatky o vztahu spánku a obezity. Časopis lékařů českých. Praha: Česká lékařská společnost J. Ev. Purkyně, 2012, roč. 151, č. 6, s. 279-285. ISSN 0008-7335.

BIENERTOVÁ VAŠKŮ, Julie; Petr BIENERT; Lenka SLOVÁČKOVÁ; Lenka SÁBLÍKOVÁ; Zlata PISKÁČKOVÁ; Martin FOREJT; Zbyněk ŠPLÍCHAL; Filip ZLÁMAL a Anna VAŠKŮ. Variability in CNR1 locus influences protein intake and smoking status in the Central-European population. Nutritional Neuroscience. Anglie: W. S. Maney and Son, Ltd, 2012, roč. 15, č. 4, s. 163-170. ISSN 1028-415X. Dostupné z: https://doi.org/10.1179/1476830512Y.0000000001.

BIENERTOVÁ VAŠKŮ, Julie; Petr BIENERT; Filip ZLÁMAL; Josef TOMANDL; Martin FOREJT; Zlata PISKÁČKOVÁ; Martin VAVŘINA; Jana KUDĚLKOVÁ a Anna VAŠKŮ. Adipsin (Complement Factor D) As a New Biomarker of Body Fat Distribution in Extremely Obese Central-European Population. In Body Fat: Composition, Measurements and Reduction Procedures. 1. vyd. New York: Novapublishers, 2011, s. 14-27, 13 s. Body Fat: Composition, Measurements and Reduction. ISBN 978-1-61324-332-9.

PISKÁČKOVÁ, Zlata a Martin FOREJT. Závislost mezi délkou spánku a krevním tlakem u dospělé populace. Profese online. Olomouc: Fakulta zdravotnických věd UP Olomouc, 2011, roč. 4, č. 2, s. 11-16. ISSN 1803-4330.

VAŠKOVÁ, Pavla; Jana PETROVÁ; Sylva ŠTAJNOCHROVÁ a Zlata PISKÁČKOVÁ. Biopotraviny. Stravování ve školních jídelnách. Praha: Nakladatelství Dr. Josef Raabe, 2010, 6/2010, 20 s. ISSN 1803-8840.

ŠŤASTNÝ, Jiří; Julie BIENERTOVÁ VAŠKŮ; Petr BIENERT; Jolana LIPKOVÁ; Zlata PISKÁČKOVÁ; Zuzana DERFLEROVÁ BRÁZDOVÁ a Anna VAŠKŮ. Common polymorphism in Per3 gene, dietary composition and time structure of energy intake in the Central-European Caucasian population. 2010.

ŠTAJNOCHROVÁ, Sylva; Zlata PISKÁČKOVÁ; Jana PETROVÁ a Pavla VAŠKOVÁ. Jak sestavit zdravý jídelníček, nedostatky v praxi a tipy pro nápravu. Stravování ve školních jídelnách. Praha: Nakladatelství Dr. Josef Raabe, 2010, roč. 2009, 5/2010, s. 29-40. ISSN 1803-8840.

ŠTAJNOCHROVÁ, Sylva; Zlata PISKÁČKOVÁ; Jana PETROVÁ a Pavla VAŠKOVÁ. Jak sestavit zdravý jídelníček, nedostatky v praxi a tipy pro nápravu. Stravování ve školních jídelnách. Praha: Nakladatelství Dr. Josef Raabe, 2010, roč. 2009, 4/2010, s. 3-21, 18 s. ISSN 1803-8840.

MARTYKÁNOVÁ, Lucie a Zlata PISKÁČKOVÁ. Orthorexie a bigorexie - méně známé formy poruch příjmu potravy. Výživa a potraviny. Praha: Společnost pro výživu, 2010, roč. 65, č. 1, 2 s. ISSN 1211-846X.

PISKÁČKOVÁ, Zlata; Julie BIENERTOVÁ VAŠKŮ; Martin FOREJT; Halina MATĚJOVÁ a Lucie MARTYKÁNOVÁ. Spánek a jeho vliv na rozvoj obezity. Diabetologie, metabolismus, endokrinologie, výživa. Praha: Tigis, 2010, roč. 13, č. 2, s. 77-81. ISSN 1211-9326.

PISKÁČKOVÁ, Zlata. The association between sleep duration and body weight in adult. In SCHOOL AND HEALTH 21 Health Education: International Experiences. 1. vyd. Brno: Masarykova univerzita, 2010, s. 399-406. ISBN 978-80-210-5398-4.

PETROVÁ, Jana; Pavla VAŠKOVÁ; Zlata PISKÁČKOVÁ a Sylva ŠTAJNOCHROVÁ. Vegetariánství. Stravování ve školních jídelnách. Praha: Nakladatelství Dr. Josef Raabe, s.r.o., 2010, roč. 07/2010, prosinec, s. 1-22. ISSN 1803-8840.

PISKÁČKOVÁ, Zlata. Vztah mezi délkou spánku a tělesnou hmotností u dospělých. In 6. Mezinárodní konference Škola a zdraví pro 21. století. 2010. ISBN 978-80-210-5262-8.

BIENERTOVÁ VAŠKŮ, Julie; Petr BIENERT; Lenka SÁBLÍKOVÁ; Lenka SLOVÁČKOVÁ; Martin FOREJT; Zlata PISKÁČKOVÁ; Lenka KUČEROVÁ; Kateřina HECZKOVÁ; Zuzana DERFLEROVÁ BRÁZDOVÁ a Anna VAŠKŮ. Effect of ID ACE gene polymorphism on dietary composition and obesity-related anthropometric parameters in the Czech 4 adult population. Genes and Nutrition. New Century Health Publishers, 2009, roč. 2009, č. 4, s. 207-213. ISSN 1555-8932.

BIENERTOVÁ VAŠKŮ, Julie; Petr BIENERT; Martin FOREJT; Josef TOMANDL; Martin VAVŘINA; Jana KUDĚLKOVÁ; Monika CHMELÍKOVÁ; Kateřina HECZKOVÁ; Zlata PISKÁČKOVÁ; Lenka KUČEROVÁ; Zuzana DERFLEROVÁ BRÁZDOVÁ a Anna VAŠKŮ. Genotypes-by-nutrient associations of common polymorphisms in obesity-related genes within the Czech population. In European Journal of Human Genetics, suppl. 209. vyd. Vídeň, Rakousko: European Society of Human Genetics, 2009, s. 252-252.

PISKÁČKOVÁ, Zlata a Lucie MARTYKÁNOVÁ. Méně známé formy PPP. In 5. Mezinárodní konference škola a zdraví pro 21. století. 2009.

RISTICMEDIC, Danijela; Zlata PISKÁČKOVÁ; Lee HOOPER; Jiří RUPRICH; Amélie CASGRAIN; Kate ASHTON; Mirjana PAVLOVIC a Maria GLIBETIC. Methods of assessment of iodine status in humans: a systematic review. American Journal of Clinical Nutrition. Bethesda: American Society for Nutrition, 2009, roč. 89, č. 6, s. 2052S-2069s, 18 s. ISSN 0002-9165.

PISKÁČKOVÁ, Zlata a Halina MATĚJOVÁ. Tři oříšky pro Popelku...a nebo čtyři? Výživa a potraviny. Praha: výživaservis s.r.o, 2009, roč. 64, č. 4, s. 92-95. ISSN 1211-846X.

FOREJT, Martin; Julie BIENERTOVÁ VAŠKŮ; Petr BIENERT; Josef TOMANDL; Anna VAŠKŮ; Monika CHMELÍKOVÁ; Zlata PISKÁČKOVÁ; Kateřina HECZKOVÁ a Lenka KUČEROVÁ. The relationship between leptin plasma levels and blood pressure in extremely obese Czech individuals. In Central European Congress on Obesity ( CECON 2008) : from nutrition to metabolic syndrome. Karlovy Vary: European Association for the Study of Obesity, 2008, s. 81-81. ISBN 978-80-254-2733-0.